Профессионализм
Ресторанный этикет
Этикет формирует первое впечатление о заведении и показывает уровень культуры сервиса команды.
Базовые правила
Внешний вид
Чистая форма, аккуратная обувь, ухоженность, отсутствие лишних аксессуаров.
Манера речи
Вежливый тон, отсутствие сленга, четкая дикция и уважительное обращение.
Жесты и осанка
Спокойные движения, уверенная осанка, отсутствие суеты и закрытых поз.
Дистанция
Корректная дистанция общения и уважение к личному пространству гостя.
Чего следует избегать
- Разговоров с коллегами при гостях.
- Споров, оправданий и демонстрации раздражения.
- Фамильярности и излишне неформального общения.
- Жестов, которые выглядят небрежно или вызывающе.