Модуль 1
Знакомство с концепцией ресторана и ценностями бренда.
Развитие персонала
Программа обучения команды
Системное обучение помогает быстрее адаптировать новых сотрудников и удерживать единый уровень сервиса.
Модули обучения
Модуль 2
Изучение меню, напитков, аллергенов и рекомендаций гостям.
Модуль 3
Практика сервиса: приветствие, продажа, подача, расчет.
Модуль 4
Коммуникация с гостями и решение конфликтных ситуаций.
Формат обучения
- Теория в виде коротких блоков.
- Практика в зале и разбор рабочих ситуаций.
- Тестирование знаний и проверка стандартов.
- Наставничество со стороны менеджера или старшего официанта.