Система
Правила работы в ресторане
Понятные правила помогают команде работать стабильно, быстро и на одном уровне качества.
До начала смены
- Приход вовремя и готовность к работе за 10–15 минут до начала.
- Проверка внешнего вида, формы и рабочего места.
- Изучение стоп-листа, броней, акций и специальных предложений.
Во время смены
- Соблюдение стандартов сервиса и чистоты.
- Точное внесение заказов и контроль времени выдачи блюд.
- Своевременное информирование менеджера о сложных ситуациях.
После смены
- Закрытие столов, порядок в зоне ответственности.
- Передача информации следующей смене.
- Сдача отчетности, чеков и рабочего инвентаря.